如何判断蘑菇是否坏了（怎么判断蘑菇是不是坏了）

文章主要观点

• 1、如何判断香菇变质
• 2、如何判断金针菇坏了怎么判断金针菇是否变质
• 3、怎么知道鸡腿菇坏了
• 4、香菇怎么判断是不是坏了
• 5、怎么看口蘑是不是坏了
• 6、怎么判断口蘑坏掉了

如何判断香菇变质

1、香菇变质后表面会变得暗淡、失去光泽，有腐烂的气味和软黏的质地。香菇是一种常见的食用菌类食材。当香菇开始变质时，表面会出现暗淡无光泽的斑点，颜色变为灰褐色或者发黑。

2、通过闻气味来判断。新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。而且坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪。好的香菇外观不会有破损，并且伞盖肉质肥厚。

3、观察外观：如果香菇的颜色发黑、变深或出现霉点，就说明它已经变质了。 嗅闻气味：如果香菇散发出刺鼻的异味或有酸臭味，那么它就已经变质了。 触摸质地：如果香菇变得松软或湿润，就说明它已经开始腐烂了。

4、通过闻气味来判断，新鲜的香菇闻起来有一股鲜香味，反之，坏了的香菇闻起来会有一股酸味。从外表上看，坏了的香菇表面颜色有点发浅灰色并且形状干瘪，而新鲜的香菇表面是比较光滑的，而且颜色呈明亮的白色。

5、首先，需要检查香菇的外观。新鲜的香菇表面应该是光滑、干净、有光泽的，并且颜色应该是深棕色或浅黄色。如果香菇表面出现凹陷、腐烂或出现黑斑点等异常情况，那么这些香菇就已经开始变质了。其次，需要闻一下香菇的气味。

6、手感 用手摸一摸香菇，如果摸起来很粘手的话，则说明该香菇已经变质了，反之如果摸起来很干燥的话，则说明还是新鲜的香菇。

如何判断金针菇坏了怎么判断金针菇是否变质

1、看金针菇颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮。看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。

2、如何判断金针菇是否坏了 新鲜的金针菇具有淡淡的清香味，如果金针菇已经变质，那么闻起来一般有明显的酸味或酸腐味。

3、判断金针菇坏了的方法 看颜色：坏了的金针菇颜色会发黄或者发黑，而好的金针菇颜色呈白色至黄褐色，菌肉呈白色，颜色比较自然。

4、也可以看菇帽上有没有小黄斑，如果能够看到小黄斑就证明可能是喷过水的，这种带有黄斑的最好不要食用。以上就是如何判断金针菇坏了没的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会。

5、变质的金针菇会对人体健康产生不利影响，因此我们需要掌握金针菇变质的判断方法，如有腐烂酸味摸起来粘手就已变质，应及时处理掉。

6、一般来说，可以从金针菇的外观、气味、性质等方面来判断金针菇的好坏，如果这几个方面都正常的话，表示没有坏可以吃。

怎么知道鸡腿菇坏了

1、发霉：鸡腿菇表面有明显的霉斑或霉状物，表示已经受到霉菌的感染，不能食用。腐烂：鸡腿菇变软、变黑或出现明显的腐烂现象，表示已经腐败，不能食用。

2、鸡腿菇软绵绵的是坏了。对照其外观，有不同的部分则说明存在变质的可能，其颜色为洁白至褐色，若颜色有异说明其变质了，出水腐烂也是它变质的现象。

3、判断鸡腿菇变质，可以从鸡腿菇的颜色，味道，手感加以判断。比如颜色发暗，闻着有酸臭味，用手摸上去发粘就已经变质了。

4、要是本身就容易变质了，由浅褐色变为黑色就代表坏掉了，这个时候不用考虑，直接扔了，没有什么食用价值了。鸡腿菇放的时间久了就会发黏，说明变质了，这样的鸡腿菇是不能食用的。

5、长毛的鸡腿菇是已经变质的，营养成分已经受到影响了，所以最好别吃。即使是把鸡腿菇放在冰箱里，但某些真菌还是能够滋生并生长，吃了长毛的鸡腿菇可能会引起胃肠疾病。

香菇怎么判断是不是坏了

如何判断香菇变质 看 新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，如有则是发霉变质的现象，如果是干香菇的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。

手感 用手摸一摸香菇，如果摸起来很粘手的话，则说明该香菇已经变质了，反之如果摸起来很干燥的话，则说明还是新鲜的香菇。

以下是一些常见的判断香菇是否已经变质的方法： 观察外观：如果香菇的颜色发黑、变深或出现霉点，就说明它已经变质了。 嗅闻气味：如果香菇散发出刺鼻的异味或有酸臭味，那么它就已经变质了。

怎么看口蘑是不是坏了

1、看口蘑的成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，因为那些蘑菇的品质不佳，七八成熟最好，吃起来才更爽口；看外观。表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。

2、若是菌内变黑建议不要再吃了，说明口蘑很有可能已经败坏，不仅没有营养价值，食用后可能引起人体不适。2 口蘑变质什么样 观察外表，一般变质的口蘑颜色发黄或发黑，形状可能不完整，甚至可能会有腐烂的迹象。

3、口蘑变质：如果口蘑存放时间过长，切开后发现颜色变红，同时出现腐烂的情况，还伴有明显的酸臭味，那么这个口蘑就不能食用了，因为此时口蘑已经变质，可能会对身体健康产生影响。

怎么判断口蘑坏掉了

1、口蘑菇割开有一圈灰黑色要看情况来区别是不是坏了。

2、看口蘑的成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，因为那些蘑菇的品质不佳，七八成熟最好，吃起来才更爽口；看外观。表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。

3、口蘑变质什么样 观察外表，一般变质的口蘑颜色发黄或发黑，形状可能不完整，甚至可能会有腐烂的迹象。闻味道，口蘑变质的时候闻起来可能会有一股酸味。3 炒口蘑用焯水吗 在炒口蘑之前建议先焯水。

4、一般来说，口蘑的菌盖和菌褶部分是会发黑的，这是正常的，但是如果里面的肉切开后是黑色的，那就不正常了。建议不要吃不新鲜的口蘑，新鲜口蘑的肉是白色的，细菌繁殖的口蘑会开始变黄甚至变黑。

5、自然变色 口蘑与空气长时间接触后，其表面的一些物质会发生反应，改变颜色，就像切开的土豆放久会变色一样。此时，口蘑仅有少部分黑斑，且菌体整体有弹性，没有异味，是可以吃的。

6、口蘑变质：如果口蘑存放时间过长，切开后发现颜色变红，同时出现腐烂的情况，还伴有明显的酸臭味，那么这个口蘑就不能食用了，因为此时口蘑已经变质，可能会对身体健康产生影响。